Kurz gesagt: In der resorptiven Phase nach einer Mahlzeit dominiert Insulin. Leber, Muskel und Fettgewebe nehmen Substrate auf und speichern sie als Glykogen, Triacylglycerin und Protein. In der postresorptiven Phase sinkt Insulin, Glucagon steigt. Die Leber gibt Glucose ab, das Fettgewebe Fettsäuren und Glycerol, der Muskel stellt auf Fettverbrennung um. Mehrere Organe und Substratströme werden dabei koordiniert umgestellt.
Viele Physikumsfragen zum Intermediärstoffwechsel lassen sich mit einer einzigen Vorfrage lösen: Befindet sich der Organismus gerade nach einer Mahlzeit oder im Fasten? Ist das klar, ergeben sich die Antworten zu Glykogen, Gluconeogenese, Lipolyse und Ketonkörpern fast von selbst. Diese Seite zeigt dir die beiden Zustände nebeneinander und erklärt, warum ein einzelner Stoffwechselpfeil für das Fasten nicht ausreicht.
| Organ | Resorptive Phase (Insulin hoch) | Postresorptive Phase (Glucagon hoch) |
|---|---|---|
| Leber | Glykogensynthese, Glykolyse, Fettsäuresynthese, VLDL-Bildung | Glykogenolyse, Gluconeogenese, Betaoxidation, Ketogenese |
| Skelettmuskel | Glucoseaufnahme über GLUT4, Glykogensynthese, Proteinsynthese | Fettsäure- und später Ketonkörperoxidation, Abgabe von Alanin und Glutamin |
| Fettgewebe | Aufnahme von Fettsäuren aus Lipoproteinen, Triacylglycerinsynthese | Lipolyse, Abgabe von Fettsäuren und Glycerol |
| Gehirn | Glucose | Glucose, bei längerem Fasten zunehmend Ketonkörper |
| Erythrozyt | Glucose | Glucose, bleibt glucoseabhängig |
Insulin und seine Gegenspieler verändern nicht nur den Blutzucker. Sie stellen gleichzeitig Kohlenhydrat-, Fett- und Proteinstoffwechsel in mehreren Organen um. Wer Fasten nur als „Glykogenabbau“ lernt, übersieht die Lipolyse, die Gluconeogenese aus Laktat, Alanin und Glycerol und die spätere Ketonkörpernutzung. Im Lernheft lautet die Antwort auf diese Fallfrage: Mehrere Organe und Substratströme werden koordiniert umgestellt.
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Lernheft ansehenInsulin aus den Betazellen ist das einzige Hormon, das den Blutzucker senkt. Glucagon aus den Alphazellen wirkt vor allem an der Leber. Adrenalin wirkt bei akuter Belastung auf Leber, Muskel und Fettgewebe, Cortisol fördert bei längerem Fasten die Bereitstellung von Aminosäuren für die Gluconeogenese. Entscheidend ist oft weniger der Absolutwert eines Hormons als das Verhältnis von Insulin zu Glucagon.
Typische Verwechslung
Stoffwechselzustände sind dynamisch. Es gibt keinen Schalter, der nach einer festen Stundenzahl umlegt. Resorptiv und postresorptiv überlappen, und je nach Mahlzeit, Aktivität und Person verschieben sich die Übergänge.
Zeichne vier Kästchen für Leber, Muskel, Fettgewebe und Gehirn und verbinde sie mit dem Blut in der Mitte. Trage zuerst alle Pfeile für die resorptive Phase ein, auf einem zweiten Blatt alle für die postresorptive Phase. Beschrifte jeden Pfeil mit Substrat und Hormon. Diese zwei Blätter ersetzen dir viele Seiten Skript und sind die beste Vorbereitung für Organvergleichsfragen.
Die Zeit nach einer Mahlzeit, in der Nährstoffe aufgenommen werden. Insulin dominiert, Substrate werden gespeichert.
Insulin sinkt, Glucagon steigt. Die Leber gibt Glucose ab, das Fettgewebe mobilisiert Fettsäuren und Glycerol.
Vor allem die Leber, zunächst über Glykogenolyse und danach über Gluconeogenese. Bei längerem Fasten trägt auch die Niere bei.
Insulin führt zum Einbau von GLUT4 in die Zellmembran. So steigt die Glucoseaufnahme in Muskel und Fettgewebe.
Grob einige Stunden nach der Mahlzeit. Der Übergang ist fließend und hängt von Mahlzeit, Aktivität und Person ab.
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Fragen ansehenMedizin Helden ist ein unabhängiges Lernangebot und steht in keiner Verbindung zum IMPP oder zu den Landesprüfungsämtern. Alle Angaben sind sorgfältig geprüft (Stand: November 2026), aber ohne Gewähr. Verbindlich sind die Veröffentlichungen des IMPP, die Approbationsordnung und die Auskünfte deiner Fakultät.
